home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The 640 MEG Shareware Studio 2 / The 640 Meg Shareware Studio CD-ROM Volume II (Data Express)(1993).ISO / recipe / bakebred.zip / EGG-BRED.TXT < prev    next >
Text File  |  1992-11-08  |  1KB  |  26 lines
  1.           EGG BRAID BREAD
  2.       Excellent for the Holidays
  3.    4 to 4 1/2 cups all-purpose flour
  4.    2 pkgs. "Instant Dry Yeast"
  5.    2 Tbls sugar
  6.    2 tsps salt
  7.    1/2 c water
  8.    1/2 c milk
  9.    2 Tbls shortening
  10.    3 beatened eggs *reserve 1 Tbls. of this
  11.  
  12.    In large mixer bowl, combine 2 cups flour, yeast, sugar and salt.
  13.    Mix well. In saucepan, heat water, milk and shortening until
  14.    warm...shortening doesn't have to melt. Add to flour mixture. 
  15.    Add eggs. Blend at low speed until moistened: beat 3 mins.at
  16.    med. speed. By hand, gradually stir in enough remaining flour
  17.    to make a firm dough. Knead on floured surface til smooth and
  18.    elastic, 5 to 8 mins.
  19.    Place in greased bowl, turning to grase top. Cover and allow to
  20.    rise in a warm place til doubled, about 1 hr.
  21.    Punch down dough. Divide into 3 parts. On lightly floured surface, 
  22.    roll each part into a 14-16 inch rope. On greased cookie sheet 
  23.    loosely braid from the center to the ends. Pinch ends and tuck
  24.    under to seal. Cover and allow to rise til doubled. 30 mins.
  25.    Brush with reserved Tbl. of egg and bake at 400 for 25 mins. 
  26.    or golden brown. Remove from cookie sheet......ENJOY !